红薯馅儿包子之Brown一家
应闺蜜女儿要求做熊熊 刚好红薯到 试着加了黄油炒了馅儿 因为是蜜薯本身就很甜 就放了一丢丢白砂糖 收干了味道香甜 超赞!
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步骤1/18
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先将中筋面粉和细砂糖搅拌均匀
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步骤2/18
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酵母先用10g温水醒一下
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步骤3/18
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酵母水倒入面粉中搅拌均匀
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步骤4/18
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将紫薯泥倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状
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步骤5/18
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将面团取出放在硅胶垫上 反复揉搓至表面光滑
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步骤6/18
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起锅热油
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步骤7/18
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放入红薯泥和细砂糖小火翻炒
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步骤8/18
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炒完待凉
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步骤9/18
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发酵至两倍大 拉开面团呈蜂窝状
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步骤10/18
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取出面团排气揉匀 切1个60g面团揉圆 2个10g面团分别加入红曲粉和竹炭粉 剩余的面团加入可可粉揉圆 分成8份
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步骤11/18
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取一个面团擀成中间厚四边薄的皮
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步骤12/18
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红薯馅儿搓圆放中间
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步骤13/18
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收口 捏紧 拉掉多余的面团
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步骤14/18
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做2个耳朵
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步骤15/18
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用白色和黑色面团做表情
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步骤16/18
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红色面团做腮红
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步骤17/18
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依次做好放进蒸笼 醒发20分钟
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最后一步
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大火蒸15分钟闷5分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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