缤纷牛仔骨
妈妈总是说吃牛肉好,吃牛肉长肌肉,长力气。也不知道妈妈让我长那么多劲干嘛,是想让我去搬砖吗? 牛仔骨不像牛肉那样,很容易变柴变老,新手做起来,也不会手忙脚乱。 牛仔骨先煎一会锁住肉汁,再加入高汤,这样吃起来肉汁细嫩而且肉汁鲜甜。 不说了,我去给大家试试味先~~~
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步骤1/8
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牛仔骨切块,加入料酒 + 生抽 + 盐 + 糖 + 黑椒汁 + 黑胡椒粉 抓匀后加入适量玉米淀粉,腌制一小时以上。*牛仔骨尽可能选择骨头小点的,小骨的肉会更嫩
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步骤2/8
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彩椒切菱形片,洋葱切丝、蒜瓣切片。
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步骤3/8
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黄油打底,放入牛仔骨煎至七成熟捞出备用。
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步骤4/8
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黄油打底,加入洋葱丝 + 蒜片爆香后,加入盐 + 糖 + 蚝油 + 黑椒汁 + 高汤 煮沸。
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步骤5/8
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加入牛仔骨炒匀。
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步骤6/8
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加入彩椒炒至断生,加入淀粉水。芡汁:玉米淀粉5g + 适量清水。
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步骤7/8
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客官们搬好小板凳,准备开吃啦!
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-11
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