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土豆炖牛肉

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害怕小猫的老虎

土豆炖牛肉（Braised Beef with Potatoes），准确的来说起源于匈牙利，乃匈牙利一道名菜，此后，它传入了前苏联，成为了前苏联所谓的生活典范，更进入了中国普通百姓家庭，成为我们中国的一道家常菜。 在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
科尔沁牛腩肉 500g
、
土豆 一个
、
葱 三小段
、
姜 三片
、
蒜 4块
、
干辣椒 三个
、
香叶 一片
、
生抽 半炒勺
、
料酒 半炒勺
、
盐 半小勺
、
山楂片 三片
、
老抽上色 一点就够
烹饪步骤
小贴士

1.炖肉时加入一些 山楂片 红茶包 陈醋 可以减少炖肉时间让肉更加软烂还能去腥. 2.焯水后要用热水清水不要用凉水. 3.盐要最后放. 4.小火炖. 5.备用的热水可以提前烧好放到保温壶 防止手忙脚乱 或者水没放够需要加水时的尴尬局面 6.香料不要多放 不然会遮盖牛肉本身的味道 7.生抽和盐看自己口清口重放 不一定要按我的放 个人建议少吃咸 对身体不好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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