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茄汁大虾的做法

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茄汁大虾

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大虾是蛋白质含量很高的食品之一，和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

虾一斤

、

姜片适量

、

葱适量

、

白砂糖适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
大虾洗净剪须开背去虾线。
步骤2/8 点击查看大图
大葱切段（如果是小葱就打结），姜切片，淋上适量的料酒和盐腌制10分钟。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放油，油量可以比平时炒菜的多一点，油锅微微冒烟时入虾煸香。
步骤4/8 点击查看大图
将腌制好的大虾倒入锅内，葱姜可以一起下锅。
步骤5/8 点击查看大图
翻炒至大虾全部变成红色，把葱姜取出。
步骤6/8 点击查看大图
转至小火后加入适量的番茄酱，喜欢浓郁汤汁的，可以多加一些番茄酱，翻炒均匀后加一点白砂糖调味。因为番茄酱偏酸，需要糖来综合一下甜味。
步骤7/8 点击查看大图
加一点点水，大火烧开，待汤汁浓郁后即可装盘出锅。
最后一步点击查看大图
一道非常简单的茄汁大虾就做好啦，是不是非常简单呢，赶快试试吧，老少皆宜，厨房小白也不怕失手的'餐桌大菜'。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-11

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