法式焦糖布丁(免烤箱)
想做焦糖布丁但是没有烤箱怎么办？来！送上一道不用烤箱的焦糖布丁教程！跟着大猫Mi一起轻松做出焦糖布丁！
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步骤1/14
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开中火预热，锅中加入牛奶100克
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步骤2/14
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加入淡奶油200克
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步骤3/14
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加入白糖25克
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步骤4/14
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全部搅拌混合均匀
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步骤5/14
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加热至约40度左右，比体温稍高一些的时候加入1克玉米淀粉搅拌均匀
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步骤6/14
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接着加入1克琼脂粉持续搅拌
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步骤7/14
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转大火烧开，一开始沸腾马上关火
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步骤8/14
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将液体倒入碗中，放凉
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步骤9/14
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盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少2小时
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步骤10/14
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冷藏后取出，揭去保鲜膜，表面撒上5克砂糖
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步骤11/14
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用喷枪炙烤表面的砂糖
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步骤12/14
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至焦糖状，放置冷却
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步骤13/14
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撒上杏仁片
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最后一步
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法式焦糖布丁就做好啦！
1.开大火加热至沸腾的时候一定要马上离火。加热期间需持续搅拌以免锅底烧焦。
2.可以根据个人口味增加或减少糖的用量。
3.冷藏必须2小时以上，我的经验最合适的是在4小时左右。
4.表面的杏仁片可以根据个人口味替换成椰蓉，花生碎等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-12
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