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蓝色玛德琳

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柔蓝水晶

玛德琳不仅是最好做的小蛋糕，也是特别好吃的小蛋糕，但是只要用一部分杏仁粉来代替低粉，做出来的蛋糕特别好吃，有一种杏仁的香气，越吃越忍不住想吃。用了蝶豆花，烤出来的玛德琳是漂亮的蒂芙尼蓝，就是最后几分钟没注意，上色有一点深了，但是刚烤出来的又脆又香，让人一直想吃，都留不到过夜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蝶豆花 6g
、
水 35g
、
鸡蛋 1个
、
糖 35g
、
泡打粉 2g
、
低粉 35g
、
杏仁粉 20g
、
黄油 60g
烹饪步骤
小贴士

1.配料里的蝶豆花浸出来的水只有27克。 2.烘烤最后几分钟时，要观察上色情况，上色深了要及时取出。 3.模具为学厨16连不粘迷你玛德琳模具。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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