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菠萝咕咾肉的做法

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菠萝咕咾肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

梅子肉半斤

、

菠萝一小块

、

青椒半个

、

胡萝卜半根

、

盐适量

、

糖两大勺

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

番茄酱一大勺

、

酸梅汤浓缩汁一勺

、

鸡蛋 1个

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
梅子肉切块，胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用
步骤2/8 点击查看大图
肉用盐，鸡蛋，白胡椒粉，淀粉腌制
步骤3/8 点击查看大图
把肉抓匀备用
步骤4/8 点击查看大图
腌制好的肉用面粉和淀粉混合的干粉抓匀，这里面粉和淀粉1：1就好
步骤5/8 点击查看大图
菠萝切块备用
步骤6/8 点击查看大图
热锅凉油，油多到一些，把裹了干粉的肉炸两遍，炸到金黄，先小火炸，最后再大火，这样把肉炸熟，炸到肉的外皮是脆的就可以了。
步骤7/8 点击查看大图
锅中放一点油，先放入番茄酱煸炒，再放入酸梅汤浓缩汁，到入适量水熬开后放一点点盐，两大勺糖，自己可以尝一下酸甜口如果觉得酸可以再加点糖，如果觉得甜可以加一点点白醋，一定要少加，再用淀粉弄成淀粉水加到锅中熬成浓汁，然后先放入胡萝卜，（因为胡萝卜和青椒没有用油煸炒，也可以先煸炒一下）炒一下，再放菠萝煸炒均匀，再放入炸好的肉，最后放青椒，煸炒均匀即可。
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盛盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-13

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