脆皮鲜奶
顺德的美食当中，除了甘香软滑，入口即化的双皮奶之外，还有一道用牛奶烹饪的名菜——脆皮炸鲜奶。外酥内嫩的美妙口感，让这道美食极具诱惑力。今天和大家分享这款地道小吃的健康版做法。不需要加一滴油脂，照样可以做出外皮酥脆，内馅滑嫩的美味口感来哦~
-
步骤1/12
点击查看大图
把20g细砂糖和鲜牛奶混合。鲜牛奶也可以用其它牛奶，或者椰奶等代替。
-
步骤2/12
点击查看大图
筛入60g玉米淀粉，拌匀。玉米淀粉也可以用土豆淀粉代替。另外，过筛可以让口感更加细腻。
-
步骤3/12
点击查看大图
倒入汤锅中，开中小火开始熬煮。
-
步骤4/12
点击查看大图
不停搅拌，直至变得浓稠，纹路清晰。
-
步骤5/12
点击查看大图
装入方形模具中，抹平表面。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入冰箱冷藏室（保鲜室）冷藏1~2小时进行定型。
-
步骤7/12
点击查看大图
取出后，切成小长条。
-
步骤8/12
点击查看大图
先蘸一圈玉米淀粉。
-
步骤9/12
点击查看大图
再蘸一层蛋液。
-
步骤10/12
点击查看大图
最后裹上面包糠。
-
步骤11/12
点击查看大图
放入提前预热到180度的烤箱中层，上下火180度烤约20分钟。注意观察烤箱上色情况，上色均匀即可取出。
-
最后一步
点击查看大图
建议现做现吃，保持最佳口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-15
脆皮鲜奶的其他做法
脆皮鲜奶的相关分类
脆皮鲜奶的相关推荐
-
干煸豆角
1527453人看过 -
#春天的鲜味# 白玉菇炒蛋
210787人看过 -
麻婆豆腐
228799人看过 -
椒盐虾仁
409829人看过 -
必须撕着吃的吐司——百分百中种北海道吐司
7866807人看过 -
手擀面条
1560220人看过 -
椒盐虾
7125799人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥（黄油+猪油版）
673860人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#芒果椰奶冻千层糕
493283人看过 -
奶香蔓越莓吐司
2596397人看过 -
煎土豆炒鸡丁 ︱ 滑嫩又下饭
23520451人看过 -
芋泥麻薯蛋黄酥
13859人看过
