梅菜扣肉饼
每次出去必买的梅菜扣肉饼,从4块钱一个涨到6块钱一个,只见价格高分量少哇!完全看不到肉不说,还特别小一张,一张饼是完全吃不饱系列♀️ 所以就自己试了下,没想到成功了,不管正不正宗吧,反正我觉得超好吃,啧啧啧啧,真的是酥脆酥脆的~和买来的一毛一样哇!(买的肯定也不正宗,因为没吃过正宗的)
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步骤1/10
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梅菜用温水泡半小时后,
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步骤2/10
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用手揉搓,在冲洗干净。
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步骤3/10
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梅菜切碎,尽量剁碎点,猪肉剁碎,尽量肥肉多点。
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步骤4/10
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加盐,白糖,生抽,老抽后搅拌均匀。
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步骤5/10
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面粉加温水和成面团(非常软)
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步骤6/10
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然后平均分成10个小剂子,每个约50g左右。
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步骤7/10
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分好的小剂子擀成圆形,放入梅菜馅(尽量多放点更好吃)然后收口向下,擀成圆形薄饼,越薄越好哈,破了也没关系。
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步骤8/10
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铁锅烧热,然后小火把饼放进去烙熟,烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好,丢进去等两面煎黄就可以了,比铁锅方便。
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步骤9/10
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烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃,也可以刷一点点甜面酱。
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最后一步
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趁热卷起咬一口,哇~超级满足!
如果喜欢肉多点的可以多放100g,我喜欢菜多这个比例刚好。
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
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