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日食记 | 魔芋豆腐的做法

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日食记 | 魔芋豆腐

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好吃的减脂餐20天挑战！我重申一下，不是极端严格的菜谱，只是在低脂的基础上尽可能做得好吃，低脂是种生活方式，心情愉悦才更容易坚持下来~ 第二道，魔芋豆腐！魔芋是个替代碳水的好东西，热量低，容易饱腹，很有主食的感觉，也容易做得好吃。它放凉了也好吃，很适合最近越来越热的天气，又duang又Q弹爽滑。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

魔芋豆腐 200g

、

芹菜 60g

、

小米椒 15g

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

橄榄油 10g

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
200g魔芋豆腐切片、60g芹菜切小段，15g小米椒切成小米椒圈，2瓣蒜和2片姜切末。
步骤2/5 点击查看大图
魔芋豆腐下沸水锅焯水3分钟去碱味，捞出沥干水分备用。
步骤3/5 点击查看大图
热锅冷油（我用了10g橄榄油），大火爆香姜蒜和小米椒，下焯好的魔芋豆腐，加20g生抽和5g老抽炒匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入芹菜翻炒均匀，倒入没过魔芋豆腐的水，大火烧开后转小火，小火煮大约15分钟后大火收汁。
最后一步点击查看大图
出锅，撒点葱花和少许白胡椒粉（也可不加），魔芋豆腐完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-16

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