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香菇肉丁烧卖的做法

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香菇肉丁烧卖

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就是突发奇想，想吃烧麦了，外面买的总是一股浓浓的酱油味也没有肉。还是自己做实在

食材清单加入采购清单

五花肉适量

、

香菇适量

、

糯米适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

青椒适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
干香菇，泡发切碎，青椒切小丁。烧麦皮我是直接买的饺子皮。
步骤2/4 点击查看大图
糯米提前泡发一晚，煮出来更粘更糯，喜欢吃有嚼劲儿的，可以少放一小把平时吃饭的大米。饺子皮不擀薄，吃起来会比较有嚼劲喜欢吃糯的口感就把饺子皮擀薄。
步骤3/4 点击查看大图
五花肉肥瘦，分开切切成小丁。瘦肉丁提前一晚上腌制好。放入两勺生抽，半勺老抽，一点盐，料酒胡椒粉腌制，放水冰箱。肥肉丁放锅里煸出油脂，再放入瘦肉，一起炒。让油脂的香味渗进猪肉，再放入香菇丁翻炒最后拌入煮熟的米饭。快速翻拌，让米饭入味，最后加入青椒丁。可以尝下咸淡，酌情添加盐或生抽。包烧麦的时候，把饺子皮放在手指虎口处包肉饭团两手一捏裙边整理一下就好了。水开上锅蒸八分钟就好了。我做了两种，一种糯的，一种有嚼劲儿的。看大家喜爱哪个。
最后一步点击查看大图
食谱出的匆忙做食物的时候，没想到这个菜这么受欢迎，所以想给大家分享一下食谱，所以做菜的过程就没有照片，请大家多多，见谅。

小贴士

肥肉丁要煸出丰富的油脂，烧麦会香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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