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肉松（面包机版）的做法

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肉松（面包机版）

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 500克

、

老抽 1勺

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

草果 2个

、

盐 3勺

、

小茴香适量

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

料酒 2汤勺

、

B：十三香粉一盐勺

、

油 2汤勺

、

糖 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
里脊肉顺着肉的纹理切小块（顺着肉的纹理、顺着肉的纹理，不要横切，尽量让肉的纤维长些），高压锅加入A材料加水莫过肉压十五分钟
步骤2/8 点击查看大图
放进保鲜袋，用擀面杖擀压
步骤3/8 点击查看大图
擀成如图，擀扁的肉块用手撕成条，这一步非常重要，直接决定肉松是否如棉絮般蓬松
步骤4/8 点击查看大图
放面包机，加入Ｂ材料。先用和面程序搅拌20分钟
步骤5/8 点击查看大图
然后按肉松程序，老版面包机没有肉松程序就选果酱程序
步骤6/8 点击查看大图
如果做好了发现不够松散，可放入保鲜袋里拿擀面杖擀压，再放面包机和面程序搅拌.由于没有任何防腐剂，做好的肉松需放急冻保存
步骤7/8 点击查看大图
一碗米饭加入沙拉酱、一勺香油、少许紫菜碎、一大把肉松做成饭团
最后一步点击查看大图
也可以包成寿司香得不要不要的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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