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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

班戟粉 200克

、

牛奶酌情添加，最后糊糊要稀一点

、

鸡蛋 3个

、

榴莲 1斤榴莲纯肉

、

淡奶油 500ml，

、

黄油 30克

、

白糖 20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔温水融化
步骤2/12 点击查看大图
鸡蛋，牛奶，白糖，班戟粉，化好的黄油，放一起搅拌，最后过滤一下
步骤3/12 点击查看大图
这是过滤过的面糊，留用做千层蛋糕的皮子的面糊
步骤4/12 点击查看大图
榴莲肉去核用料理机打成泥，放冰箱冷藏备用
步骤5/12 点击查看大图
这是打发好的奶油，奶油加了一点点糖打发
步骤6/12 点击查看大图
平底锅做榴莲千层里面的面皮子，这里一定要注意:面糊入锅后迅速转一圈，哪里不均匀锅就歪向哪边迅速水平晃动几下，把空缺的地方摊均匀，我觉得稀一点的好整一点，粘稠的还没摊均匀就已经定型了！
步骤7/12 点击查看大图
这里补步骤6:出现这种泡泡就可以拿个你们方便的工具顺皮子一圈起开
步骤8/12 点击查看大图
这里补步骤7:差不多熟了就可以把锅反过来，稍微用力往下扣一下，面皮就掉下来了，不平整可以用手整理一下
步骤9/12 点击查看大图
皮子做好啦，放冰箱冷藏一会
步骤10/12 点击查看大图
自家吃可以用个平的碟子，最底下一层面皮，面皮上面抹一层奶油，一层榴莲肉，一层面皮，以此类推
步骤11/12 点击查看大图
完工，放冰箱冷藏后再切，有点装饰也好看
最后一步点击查看大图
我觉得很美貌ᵒ̴̶̷̤ᵒ̴̶̷̤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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