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羊肚菌煲排骨汤的做法

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羊肚菌煲排骨汤

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羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因形似羊肚而得名。我们以前吃的基本上都是干羊肚菌，现在羊肚菌可以人工栽培后，羊肚菌越来越多，也就没那么珍贵了。现在正是羊肚菌刚刚上市的季节，新鲜的羊肚菌会让你更加觉得蘑菇的鲜美。羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢用来煲汤，小火慢炖后，一揭开锅盖，馥郁的香气喷薄而出，香得不得了。如果家里只有一两个人，也可以斩两块排骨，和羊肚菌一起装到炖盅里，蒸上一两个种，原汁原味，味道更加的好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肚菌 2个

、

肋排 2块

、

生姜 2片

、

大葱 1小段

、

枸杞 3粒

、

精盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。
步骤2/6 点击查看大图
沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。
步骤3/6 点击查看大图
将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。
步骤4/6 点击查看大图
加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。
步骤5/6 点击查看大图
将炖盅取出，，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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