淮扬小炒
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。淮扬菜系以扬州菜为主体，融合了淮安、镇江、盐阜等地风味，明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。其实做菜不单是为了吃，做菜是一种文化，饮食文化需要传承，每一次做菜都是一次文化的熏陶，融入了一个人的文化修养。
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步骤1/12
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韭菜理好洗干净。
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步骤2/12
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粉丝用热水泡软。
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步骤3/12
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韭菜切1公分左右的小段。
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步骤4/12
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粉丝也切1公分的小段，这个有点滑不好切，所以略长了点。
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步骤5/12
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鸡蛋打散搅拌均匀。
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步骤6/12
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将鸡蛋、粉丝、韭菜放一起，搅拌均匀。
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步骤7/12
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加鲜酱油、盐、鸡精拌匀。
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步骤8/12
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锅内放稍多点油烧热。
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步骤9/12
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将韭菜鸡蛋粉丝倒入翻炒。
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步骤10/12
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炒到鸡蛋凝固全熟就好了。
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步骤11/12
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很好吃，特别下饭。
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最后一步
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这么简单的家常菜，赶紧做起来，真的很好吃，不信你试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
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