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山楂小排的做法

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山楂小排

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比糖醋小排多了果香，刺激着味蕾的酸带着微微的甘甜，入口黏稠但却温柔，酸得俏皮甜得可爱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500g

、

山楂 10个

、

熟白芝麻少许

、

料酒 1勺

、

葱姜适量

、

糖 70g

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备
步骤2/7 点击查看大图
10个山楂用粗吸管或者开椰器去核
步骤3/7 点击查看大图
方太CS34BW磁控电磁灶开至9段大火，清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用
步骤4/7 点击查看大图
热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，5段中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油
步骤5/7 点击查看大图
转3段中小火，倒入70g糖翻炒至褐色
步骤6/7 点击查看大图
下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂；9段大火煮沸后，加盖转3段中火焖煮20分钟左右。开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火
最后一步点击查看大图
盛出，撒上少许熟白芝麻，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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