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蒜蓉花甲粉丝的做法

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蒜蓉花甲粉丝

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花甲的汤汁融入粉丝中，粉丝中的蒜味进入花甲里，吃起来甚是美味！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

花甲 300g

、

龙口粉丝 40g

、

金针菇 150g

、

姜 3片

、

食用油 3汤匙

、

蒜末 50g

、

生抽 1汤匙

、

蒸鱼豉油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

白糖 1/2茶匙

、

盐 1/2茶匙

、

清水 60g

、

辣椒面 1茶匙

、

小米辣 2个

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
处理花甲：在清水里加小半碗醋或者放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去泡养2小时，然后反复搅一搅，用清水冲洗干净
步骤3/8 点击查看大图
将龙口粉丝用开水浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；金针菇洗净备用；小米辣切碎备用
步骤4/8 点击查看大图
炒制酱料：在炒锅中加入食用油3汤匙，放入蒜末炒香，加入生抽、蒸鱼豉油、料酒1汤匙、水、辣椒面1茶匙、小米辣，煮沸后再加入糖、盐，盛出备用
步骤5/8 点击查看大图
在锅中加适量水、姜片和1汤匙料酒，水沸腾后倒入花甲，花甲打开口后迅速捞起沥干水分
步骤6/8 点击查看大图
在盘中放入泡好的龙口粉丝和洗净的金针菇，再摆入焯水后的花甲，将酱料均匀浇在花甲上
步骤7/8 点击查看大图
将盘放在有孔蒸盘上，放入方太C2.i智能蒸箱中间层，开启电源，取出水箱加满水，选择'普通蒸'模式，设置100℃、10分钟，按确认键，开始烹饪
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烹饪结束后取出，撒上葱花点缀即可趁热食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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