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蒜蓉菠菜拌毛蛤的做法

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蒜蓉菠菜拌毛蛤

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从小吃到大的一道小凉菜，以前每次妈妈做的我都会吃撑，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力，民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

菠菜 400克

、

毛蛤肉 150克

、

大蒜 1头

、

生抽 15克

、

老醋 10克

、

芝麻油 8克

、

白糖 6克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
买回家的毛蛤，放入大一点的盆子里。
步骤2/18 点击查看大图
先用自来水反复冲洗N遍。
步骤3/18 点击查看大图
把冲洗干净的毛蛤，再用清水浸泡半个小时后冲洗干净。
步骤4/18 点击查看大图
把菠菜摘洗干净。
步骤5/18 点击查看大图
锅中倒入适量的清水，放入洗净的毛蛤，我这是2斤毛蛤。
步骤6/18 点击查看大图
锅中加入一勺盐调味。
步骤7/18 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开。
步骤8/18 点击查看大图
看见毛蛤都开口以后，就可以关火了。
步骤9/18 点击查看大图
另起锅倒入适量的清水，烧开后放入洗净的菠菜。
步骤10/18 点击查看大图
把菠菜焯至变色断生时，捞出沥干水份备用。
步骤11/18 点击查看大图
大蒜去皮后，放入东菱无线绞肉机里绞碎。
步骤12/18 点击查看大图
把绞碎的大蒜取出放入碗中。
步骤13/18 点击查看大图
加入生抽和白糖，再放入老醋和芝麻油，搅拌均匀就可以了。
步骤14/18 点击查看大图
把煮熟的毛蛤扒出肉来。
步骤15/18 点击查看大图
焯好的菠菜，沥干水分后，放入盆中。
步骤16/18 点击查看大图
加入调制好的调料，搅拌均匀即可。
步骤17/18 点击查看大图
把拌好的菠菜放入盘子里，上面码上煮熟的毛蛤就可以了，吃的时候搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

毛蛤一定要彻底煮熟再拌菜呀，可以和菠菜一起拌，我是为了好看摆在菠菜上面的，吃的时候再搅拌均匀就可以了……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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