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蒜蓉生蚝的做法

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蒜蓉生蚝

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生蚝又叫牡蛎，生长在海洋里的礁石上，属于贝类，生蚝如果离开海洋不去壳，在0度以下可以存活一周左右。生蚝的营养价值非常高，除了具有海产品的补铁补锌补钙等功效之外，生蚝还有一个最重要的功效，那就是慛情圣品，所以多吃的好处你懂的。赶快来看一看蒜蓉生蚝的做法吧。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

生蚝 10个

、

粉丝 20克

、

大蒜 1个

、

油适量

、

酱油适量

、

蚝油少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1. 生蚝先用刷子刷干净外表，再用工具撬开，去掉上面的壳，在撬壳的时候要小心手，注意安全呀，
步骤2/10 点击查看大图
2. 粉丝加热水泡发备用，
步骤3/10 点击查看大图
3. 大蒜去皮，用刀面先拍一下，再切成蒜末，这样味道更足，
步骤4/10 点击查看大图
4. 准备炒金银蒜，锅里放适量的油，油热后倒入2/3的大蒜末，翻炒几下，再加入酱油和蚝油，上色后再倒入剩余的蒜末，关火出锅，
步骤5/10 点击查看大图
5. 将泡发好的粉丝放在去壳的生蚝上，
步骤6/10 点击查看大图
6. 再在粉丝上放上适量的金银蒜，
步骤7/10 点击查看大图
7. 蒸锅里加清水，水开后，将处理好的生蚝放锅里开始蒸，大约3分钟，
步骤8/10 点击查看大图
8. 蒸的时候把葱切末备用，
步骤9/10 点击查看大图
9. 生蚝蒸好了，马上出锅，摆盘
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10. 点一点一品鲜，再撒上葱花，最后烧上热油，就可以上桌啦。

小贴士

生蚝带壳的时候可以用水冲洗，去掉壳了，就不要再用水冲洗了，一方面冲洗会去掉生蚝原有的鲜味，另外用水冲再生食的话，容易拉肚子哦。生蚝不能蒸太长时间，否则会老，口感不鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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