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费南雪的做法

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费南雪

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费南雪是一道颇有来历的法国小甜点，外形像金砖，寓意十分吉祥，而且食用很方便，也可以自由发挥加入各式香料、水果、巧克力、坚果等，变化出许多口味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 40克

、

杏仁粉 80克

、

糖 70克

、

黄油8 80克

、

蛋白 100克

、

蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1. 黄油放入锅中加热，先出现大气泡，
步骤2/12 点击查看大图
2. 再转为小而密的气泡，此时关火，完成黄油的焦化，放凉备用，
步骤3/12 点击查看大图
3. 低粉过筛备用，准备好蛋白，
步骤4/12 点击查看大图
4. 杏仁粉加入白糖拌匀，
步骤5/12 点击查看大图
5. 倒入一半的蛋白，拌至无颗粒，
步骤6/12 点击查看大图
6. 加入蜂蜜搅拌均匀，
步骤7/12 点击查看大图
7. 再倒入剩下一半的蛋白，搅拌均匀，
步骤8/12 点击查看大图
8. 倒入焦化好放凉的黄油，搅拌均匀，
步骤9/12 点击查看大图
9. 把拌好的蛋糕糊装到裱花袋里，
步骤10/12 点击查看大图
10. 挤到模具里，注意不要挤得太满，八分满就好啦，
步骤11/12 点击查看大图
11. 烤箱预热，中层，上下火，195度，烤10分钟左右，
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12. 出炉晾凉，就可以食用了。

小贴士

烤箱的温度与时间请根据自己的烤箱情况来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-18

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