热狗猪肉玉米肠

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早就想自己做肠吃了，现在外面买什么吃都不放心，所以逼得自己突然变成全能型主妇了，什么都要学会，一切能自己做的就不买着吃，看着家人一致好评，这信心还是越来越足了。生活节奏变得越来越快，什么都要快，什么都要高颜值，但是回过头来发现，任何事物都有他（她、它）本来应该有的样子，缩短生长周期的是催熟的，颜值过于漂亮的有可能添加了某些添加剂，就像我今天要做的肠来说，外面买的颜色漂亮，保质周期超级长，买回来还敢吃吗？按说早餐煎一根肠、一个鸡蛋，夹一点生菜，抹一点沙拉酱，再来个面包一杯牛奶，还是很不错的，可是某知名品牌的玉米肠，吃起来肠衣嚼不烂，要不就吐掉要不就生生吞下，这美好的一顿早餐，岂不被这一根肠破坏了情绪，于是决定什么都能做到我，决心把肠做好，以后不再买肠吃了。正好家里有点猪肉馅，还有些甜玉米粒，索性就做玉米肠吧！今天做好肠明天早餐一家人就可以吃热狗了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉馅 500克

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白砂糖 20克

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盐 8克

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姜粉 10克

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生抽 10克

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甜玉米粒 400克

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葱 4段

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姜 50克

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羊肠衣 4根

烹饪步骤

步骤1/30 点击查看大图
首先把肠衣用清水洗去表面的盐粒，里外都用清水洗干净
步骤2/30 点击查看大图
然后把葱切成几段，姜用刀拍一下这样姜的味道会比较浓，找个盆接一些常温水，把肠衣在葱姜水里泡半个小时去去腥味。
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在泡肠衣的过程我们把猪肉馅调一下，肉馅里先加糖和盐，戴上一次性手套用手朝着一个方向搅打，调肉馅时一定要朝着一个方向搅打，这样搅打出来的馅料，肉质才不会发硬。
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然后倒入姜粉，姜粉在这里是起到去腥作用的，还是要顺着一个方向继续搅打
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再倒入一点生抽，生抽在这里起到了提鲜的作用，因为做的是玉米肠，颜色不要过重，否则就看不出玉米鲜嫩的黄颜色了，要是喜欢深色一点的肠，可以加一些老抽在里面，我做肠没有添加任何色素，外面卖的肠是添加了色素后的颜色。
步骤6/30 点击查看大图
调味料都调匀后，加入玉米粒轻轻搅打均匀即可，这时候就不要太大劲的搅打了。
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馅料调好了肠衣也泡好了，我们要准备灌肠了，肠衣我准备的是羊肠衣，大约1.8-2厘米的，这种肠衣比较细，做出来的肠比较秀气，要是喜欢粗一点的肠，可以选猪肠衣，猪肠衣大约3.8厘米粗。先将一根肠衣一段慢慢撑开套在灌肠器的端口上
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然后慢慢把肠衣都套在灌肠器的嘴子上
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然后在肠衣的尾部打个结
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把肉馅灌进灌肠器内，拧紧盖子后旋转手柄，一点点把馅料送进肠衣内，这时候左右手要配合好，一只手拧手柄，另一只手慢慢送肠衣，辅助肉馅均匀灌进肠衣内。
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肉馅都灌好后，用棉线根据自己喜欢的长度给肠打结
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打好结后把肠放进刚才泡肠衣的葱姜水中
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上火把水煮开
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开锅后再煮5分钟把肠捞出来晾凉
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把肠剪断把棉线去掉，吃不完的冷冻保存就可以。
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好了肠做好了，说好的一家人的早餐就可以做起来了，早餐要想做的丰富一些，时间还是很赶的，经常是做的人没时间吃，大家都吃好了，做饭的人随便抓一口，或者只能做好了带在路上吃了，怎样能最快时间做好一家人的早餐呢？怎么样能把丰富的早餐在一个锅里做出来呢？之前拔草了一款新思特烤涮一体锅，除了通用的功能烧烤、涮以外，我发现这个锅真的可以实现，一家人的早餐一锅出，真是太大的发现了，再也不用左一个锅右一个锅的做早餐了。
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首先锅中涮少量的油（这个新思特涮烤一体炉的不粘涂层很是好用，不会糊不会粘，所以涮少量的油就可以了，这样也很健康不是吗？）把最不容易熟的牛排放进烤炉一侧。
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然后依次把肠（煎到肠表面金黄就可以了，因为肠已经被葱姜水煮熟了，不用担心肠会不熟的问题）
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鸡蛋放进烤盘内煎一下
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青菜放进烤盘内煎一下
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面包放进烤盘内煎一下
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涮锅一侧因为是鸳鸯锅，除了一侧可以煎蛋或烤别的食材以外，另一侧我同时煮了牛奶和麦片。
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大约10分钟左右，各类食材全部都熟了，这时候就可以关闭电源了
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把面包中间用刀割一个长口
步骤25/30 点击查看大图
塞一片生菜叶
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把煎好的肠夹在生菜叶中间，喜欢吃沙拉酱或番茄酱的，还可以挤一些酱在上面，装饰一下热狗的同时，还可以提一下热狗的味道。
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好了肠做好了，热狗也做好了
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牛扒也煎好了，一家人的早饭都做好了，这下再也不用着急了，全家一起坐下来美美的享受营养丰盛的早餐
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因为有了新思特涮烤一体锅，把我们忙碌的早晨变得轻松愉快，原来生活可以因为新思特变得这么美好呀！
最后一步点击查看大图
还有一点新思特烤涮一体锅，打理起来是真简单，因为不粘涂层非常好，油污餐食残余用纸轻轻一擦就干净如新啦！您被种草了吗？

小贴士

其实我这个菜谱的名字应该叫“一家人的早餐一锅出”或者叫“会做全家人早餐的新思特烤涮一体锅”哈哈哈！自己做的肠肠衣很嫩不会嚼不烂的，吃着也安全放心，偶尔还会吃到甜甜的玉米粒，真是不错的生活体验呀！玉米猪肉肠的做法您学会了吗？您喜欢什么口味的肠呢？欢迎在留言区交流评论，喜欢我的美食分享的您，别忘了分享和收藏我的菜谱，更欢迎关注我，我会持续分享我的美食制作给大家！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

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