干锅花菜
干锅花菜是一道好吃不贵,大家下馆子常点的菜肴了。用小片微焦的五花肉提鲜,再加上辣椒炝锅的香味,鲜香下饭全家人都爱。今天分享的则是改良版的做法,没有过于刺激的调味,但口感同样出众,相信全家人都能吃得开心又健康!
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步骤1/12
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花菜洗净去蒂,切成小段。
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步骤2/12
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倒入汤锅中,开水焯约1分钟。
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步骤3/12
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立即放入冷水中浸泡,保持鲜脆口感。
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步骤4/12
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生姜切丝。
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步骤5/12
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蒜苗洗净,切成小段。
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步骤6/12
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五花肉洗净切薄片。
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步骤7/12
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热锅少油,放入蒜苗头炒出香味。
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步骤8/12
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加入五花肉,中火翻炒至出油。
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步骤9/12
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加入1g老抽,翻炒至五花肉上色均匀。老抽只是为了上色色泽更漂亮,也可以放一点冰糖炒糖色来代替。
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步骤10/12
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倒入沥干的花菜。
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步骤11/12
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继续翻炒至花菜微微焦黄,调入1g老抽。
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最后一步
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加入剩余的蒜苗段,调入1g盐,翻炒均匀后出锅。盐可以根据年龄和口味适当增减。
工具:炒锅、汤锅
熟练耗时:20mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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