杏仁酥饼
亲们请不要问我是否可以减少猪油或糖粉的用量。我不知道!因为没有试过。如果你喜欢,可以按照自己的意愿。我是认为下方给出的用料是非常合适的,并不齁甜,更谈不上油大。
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步骤1/11
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坚果放入烤箱,上下火170℃烤15分钟
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步骤2/11
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冷却好的杏仁放料理机磨成粉
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步骤3/11
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猪油和糖粉称重(150+100),打蛋器搅打均匀并成白色
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步骤4/11
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放入一颗鸡蛋
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步骤5/11
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三档高速搅拌,打发至鲜奶油状。
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步骤6/11
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加入搅碎的甜杏仁和巴旦木,搅拌均匀
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步骤7/11
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筛入低粉,撒少许黑芝麻。用刮刀翻拌均匀。
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步骤8/11
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面团成这种松散的状态,可以捏成团。
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步骤9/11
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模具中填入杏仁面团压平,倒扣入烤盘。(谁能教我这种木头的模具怎么才能很痛快的脱模?也不用教了,我给扔了!)最后我用的那种做月饼的模具。
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步骤10/11
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烤箱预热上下火180℃,烤25分钟,待杏仁酥饼呈焦糖色即可。
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最后一步
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完成!我试吃了一下,很香是一定的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-19
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