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烤羊肉串的做法

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烤羊肉串

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这种做法烤的羊肉串，鲜嫩美味，大快朵颐，居家请客必备，每次都备受大家欢迎。用竹签串好再用烤箱烤，不但健康有特色而且会更好吃

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10~30分钟 | 配菜(中级)

嫩羊肉

、

京东买的竹签

、

孜然

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
选一块嫩羊肉，要嫩一点的会好吃。有一个判断的标准是如果竹签都穿不动烤出来不会很嫩。
步骤2/11 点击查看大图
羊肉洗净切厚片然后用松肉锤砸，这样做很容易熟还可以增加口感。片不应太薄。
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羊肉切块，放孜然粉、十三香、盐、花椒粉、生抽、料酒腌二十分钟左右。这里注意块不用太小，太小反而容易烤老。
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用竹签穿串儿，一个上四五个左右吧。用竹签串容易翻面儿。
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串好后放在镂空的烤箱层，汁水可以滴下去。
步骤6/11 点击查看大图
用孜然和花生油调和，刷在即将烤的羊肉串上。
步骤7/11 点击查看大图
注意烤箱底层铺一层锡纸，滴下去的汁水不会粘在烤箱上。
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正反各七八分钟。中间拿出来翻面，再刷一次料汁。
步骤9/11 点击查看大图
很快就烤好了，美味诱人，无油烟。
步骤10/11 点击查看大图
鲜香入味，口感柔嫩，深受爱吃羊肉的朋友的欢迎
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也可以撒点辣椒和香葱

小贴士

1、羊肉不用切太小，想想新疆的羊肉串，大块不但好吃且不会很干 2、用竹签串起来好看好拿，且容易翻烤，受热均匀更加美味 3、不要放在托盘里烤，会被泡着。要点是要烤的不干不硬，也不要带水。让汁水滴落，记得在烤箱最底层铺一层锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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