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梅菜肉丁大包子的做法

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梅菜肉丁大包子

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梅菜肉丁大包子，妈妈的味道。最好吃的包子馅料没有之一。

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1小时以上 | 配菜(中级)

梅菜两颗

、

五花肉 1斤

、

香叶，桂皮，八角适量

、

中筋面粉 500克

、

酵母 5克

、

水 250克

、

白砂糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面团材料混合揉成团。待发酵。
步骤2/13 点击查看大图
面团发酵的时间，我们来准备馅料。肉切丁
步骤3/13 点击查看大图
梅干菜切小段。
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油下肉丁煸微黄。下料酒。
步骤5/13 点击查看大图
接着下梅干菜，倒入一碗水，水量刚好淹过菜。放八角桂皮香叶小火焖。把水焖干。
步骤6/13 点击查看大图
焖干了，下调味料，盐酱油耗油鸡精。馅料就好了。
步骤7/13 点击查看大图
面团发酵好了拿出来，排气。
步骤8/13 点击查看大图
加面粉揉。
步骤9/13 点击查看大图
揉成光滑面团。
步骤10/13 点击查看大图
切剂子，擀薄片，包馅料。
步骤11/13 点击查看大图
包好，松弛10分钟。冷水上火蒸，水开蒸15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
大白胖子出炉，香喷喷。
最后一步点击查看大图
香死了人嘞。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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