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草莓奶油蛋糕的做法

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草莓奶油蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5只

、

低筋面粉 100g

、

糖粉 20g

、

色拉油 50g

、

牛奶 50g

、

草莓适量

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋黄，玉米油，牛奶，5克糖粉混合
步骤2/15 点击查看大图
低粉过筛与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
步骤3/15 点击查看大图
蛋白部分滴入几滴柠檬
步骤4/15 点击查看大图
低速搅拌半分钟。
步骤5/15 点击查看大图
分三次加入部分糖粉，搅拌至中性发泡，拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示，打发时间不宜过长，容易消泡
步骤6/15 点击查看大图
蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡，影响口感。
步骤7/15 点击查看大图
最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈噢！
步骤8/15 点击查看大图
将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下。
步骤9/15 点击查看大图
烤箱预热，上下火，150度烘烤50分钟，我家烤箱是40升的，每家的烤箱品牌大小不一样，所设置时间和温度另作调整。
步骤10/15 点击查看大图
草莓洗干净，切成小块。
步骤11/15 点击查看大图
切成三片蛋糕体。
步骤12/15 点击查看大图
淡奶油可以提前打发至十成发，均匀撒入草莓粒，一层淡奶油，一层蛋糕体。
步骤13/15 点击查看大图
表面用草莓点缀，完成！
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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