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冬笋炒腊肉的做法

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冬笋炒腊肉

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“妈妈牌”腊肉从冬天吃到春天，搭配冬笋再家常不过了，简单快手美味诱人。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

冬笋 2个

、

腊肉 250克

、

青蒜 2根

、

蒜瓣 2瓣

、

姜片 2片

、

干辣椒 10个

、

生抽 15克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
'妈妈牌'腊肉取半条，洗净。
步骤2/19 点击查看大图
入锅中水煮5-10分钟，捞出温水洗净表面浮油。
步骤3/19 点击查看大图
切片。
步骤4/19 点击查看大图
冬笋切去老根，纵向切开表皮，剥壳。
步骤5/19 点击查看大图
洗净。
步骤6/19 点击查看大图
对半切开再切薄片。
步骤7/19 点击查看大图
锅中水烧开，放少许盐，放冬笋片焯烫三分钟后捞出。
步骤8/19 点击查看大图
用清水过一下，捞出沥干。
步骤9/19 点击查看大图
准备蒜苗，姜葱蒜，干辣椒。
步骤10/19 点击查看大图
锅中放油，油放宽一些，倒入腊肉煸出油。
步骤11/19 点击查看大图
倒入干辣椒，姜葱蒜,翻炒均匀。
步骤12/19 点击查看大图
加生抽，白糖，白胡椒粉，以及一碟清水。
步骤13/19 点击查看大图
待汁水收差不多时。
步骤14/19 点击查看大图
倒入笋片
步骤15/19 点击查看大图
翻炒1～2分钟，让笋片充分吸收腊肉的香
步骤16/19 点击查看大图
加鸡精，倒入蒜苗。
步骤17/19 点击查看大图
关火翻炒均匀盛盘.
步骤18/19 点击查看大图
家常菜，妈妈的味道╮(╯▽╰)╭
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香喷喷的╮(╯▽╰)╭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-20

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