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卤水毛豆

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海风的韵味

卤水毛豆是一道简单的小吃，可以当零食也可以下酒。特别是夏天看球时，一盘毛豆一瓶啤酒，真是绝配。卤水毛豆好吃，做法也简单，只需简单几种卤料混合一起煮水卤水，放入毛豆就可以。 每天吃点毛豆还能防治骨质疏松，毛豆中的铁易于吸收，是健康补充铁质的食物之一。毛豆中的卵磷脂是人体大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
毛豆 2斤
、
八角 4个
、
花椒 1小撮
、
香叶 4片
、
干辣椒 2-3个
、
盐 2勺
、
桂皮 1段
烹饪步骤
小贴士

1、毛豆不爱吃盐，盐可以多放一点，尝着味道可以了，就全部捞出。 2、卤料水开锅以后再下毛豆，开着盖子煮，这样煮出来的毛豆是翠绿的，不会发黄。 3、毛豆煮开后，再煮5分钟就可以了，不要煮得太久，软烂就不好吃了。

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发布于 2019-04-22

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