燕麦牛奶馒头（面包机和面）
-
步骤1/11
点击查看大图
面包机需要把液体材料先放在下面，所以先量好牛奶倒入面包机搅拌桶
-
步骤2/11
点击查看大图
然后称量好面粉（只要是高筋面粉就可以，或者普通面粉也可以）倒入面包机搅拌桶铺陈在牛奶面上
-
步骤3/11
点击查看大图
称量好麦片（麦片是纯麦片，不是有糖那种）倒入面包机搅拌桶
-
步骤4/11
点击查看大图
倒进去之后是这样的
-
步骤5/11
然后把糖和盐分别放在桶内不同角落
-
步骤6/11
点击查看大图
活性酵母称好，在面堆中央挖一个小坑，酵母倒进去，埋上
-
步骤7/11
点击查看大图
选择面包机的'馒头面团程序'，时长为1小时30分钟，这是带和面和发酵一起的程序
-
步骤8/11
点击查看大图
就是第16个程序
-
步骤9/11
点击查看大图
面包机程序完成后，把面团拿出来揉，排气，松弛，分成大小适宜面团
-
步骤10/11
点击查看大图
这步很重要！！！把面团放在已经放好水的蒸锅蒸格上（湿润有利于发酵），盖盖子，自然发酵40-50分钟（这个时间随着季节不同室温不同有所区别，至少40分钟，你可以隔着锅盖观察，面团明显变大了就可以了）
-
最后一步
点击查看大图
发酵完毕，开始蒸。水开后蒸15分钟，停火后闷4分钟，开盖，齐活儿了！
巨柔软还不粘牙，麦片和牛奶的加入更健康。蒸一次可以吃几天，放冰箱馒头不怕坏。
如果你没有面包机也没有关系，按照比例手揉也是可以的，就是累点。
手揉的话第一次和面后就要让面团在温暖湿润处发酵。此后步骤一样。
还有一点，液体的量可能受到面粉吸水性影响，如果你的面团过于稀或者过于干，酌情加入牛奶或者面粉，随性哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
西柚芒果椰奶慕斯
10727人看过 -
花螺鲍鱼鸡(滋补大餐) #冬季滋补花样吃法#
133014人看过 -
豆腐蔬菜条 宝宝健康食谱
2405144人看过 -
蚝油虾皮炒冬瓜#就是红烧吃不腻！#
11695314人看过 -
馓子煎饼
108427人看过 -
#放假请来我的家乡吃#口蘑烤蛋
258447人看过 -
香酥鸡腿肉
3521人看过 -
荷塘小炒
8974451人看过 -
白菜油豆腐
61358人看过 -
糖醋鸡柳#2018年我学会的一道菜#
6823490人看过 -
#《风味人间》美食复刻大挑战#凉拌豆皮
493702人看过 -
凉拌干丝
446060人看过
