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锡纸花甲粉丝的做法

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锡纸花甲粉丝

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花蛤：一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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切墩(初级)

花甲适量

、

蒜 10粒左右

、

香葱少许

、

小米椒少许

、

粉丝 1小捆

、

蚝油 1汤勺

、

蒜蓉辣酱 2汤勺

、

料酒适量

、

适量清水拌调料汁用

、

生抽 4勺

、

白糖 1勺

、

醋 2勺

、

豆芽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
花蛤清水加盐和香油静止2小时，让它们吐沙。然后冲洗几遍，锅里倒入料酒加入花蛤翻炒开口立即关火盛出备用（如果不用这一步烤箱烤过后，会腥）。如果有现成的锡纸盒子直接在明火上煮的话，可以省去用料酒爆炒开口这一步。
步骤2/13 点击查看大图
绿豆芽去根清洗备用。
步骤3/13 点击查看大图
粉丝泡水。
步骤4/13 点击查看大图
大葱，洋葱，大蒜，小米辣，姜剁碎备用。
步骤5/13 点击查看大图
热锅凉油，把备料翻炒。
步骤6/13 点击查看大图
加入蒜蓉辣椒酱两勺，没有这个黄豆酱和郫县豆瓣酱各一勺也可以。
步骤7/13 点击查看大图
加水可以多一下，因为一会要把酱汁倒入碗中没过食材，然后加入生抽4勺白糖1勺醋2勺蚝油1勺。
步骤8/13 点击查看大图
找个大碗，按照碗的尺寸放两张锡纸重叠，铺上粉丝和豆芽。
步骤9/13 点击查看大图
上面摆上花甲。
步骤10/13 点击查看大图
倒入酱汁。
步骤11/13 点击查看大图
再来一张锡纸包裹住大碗。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱180度预热5分，然后上下火200度20分钟。
最后一步点击查看大图
好吃美味佳肴不用等。

小贴士

1花甲吐沙步骤不能省。 2还有用烤箱烤的话需要加上用料酒先把花蛤炒开口这步，真的去腥，因为烤箱里面我们不能中间经常打开搅拌，如果用成品的锡纸盒子可以直接在明火上煮，就可以省去这一步。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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