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香辣烤鱼的做法

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香辣烤鱼

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烤鱼，宵夜摊一份都要138元，不如自己在家吃，不但卫生健康而且更加的经济实惠，比如今天分享的这个烤鱼，成本差不多也就20元左右，老公吃烤鱼爱喝酒，出门还不能开车，但是在家就不一样了，你要喝多少酒都没人拦着你，是不是吃得高兴，喝得更尽兴呢？所以今天小编就和大家分享下在家如何做烤鱼吧，因为先生爱吃，所以我也是用心研究的，按照我的方式，烤鱼好吃还入味，老公吃一次馋一次，你想不做都不成呢。

食材清单加入采购清单

非洲鲫鱼 1只

、

莴笋适量

、

白萝卜适量

、

玉米 1根

、

胡萝卜少许

、

豆瓣酱 1勺

、

干辣椒适量

、

香叶几片

、

大料 3个

、

花椒少许

、

洋葱半粒

、

姜适量

、

蒜瓣几个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
成品图
步骤2/9 点击查看大图
材料：非洲鲫鱼一只（我买的比较大，快2斤了）买回来要去内脏，尤其是里面黑色的膜要去掉，不然鱼吃起来很腥，接着从背部给切开但是中间肚子要连接着，和我这样操作就成，然后撒盐、淋白酒和少许的胡椒粉抹匀腌制上10分钟左右。
步骤3/9 点击查看大图
辅料可以根据自己的口味增减，放什么也是由你们决定好了，我喜欢当季的菜，所以有莴笋、白萝卜、玉米和胡萝卜，将玉米切薄片，其他材料都去皮然后切成粗条就成。
步骤4/9 点击查看大图
辣烤鱼调料很关键：干辣椒红油豆瓣酱、洋葱、蒜瓣、大料、香叶、姜和花椒都用上。
步骤5/9 点击查看大图
烤鱼第一步就是鱼的处理了，我是热锅热油，将鱼煎到2面金黄备用
步骤6/9 点击查看大图
另外取一个深锅，爆香各种的调料，然后将辅料也全部放入翻炒均匀后，加入适量的水（没过材料就成），加点生抽，然后盖盖煮。
步骤7/9 点击查看大图
等这些辅料都煮开了，你看下是不是熟了，这时候可以放点盐和鸡精调味。
步骤8/9 点击查看大图
最后一步才将之前煎到香酥的鱼摆上去，然后放点黄瓜条，开盖继续煮片刻，最后撒点香菜什么的就成了，是不是很简单呢？
最后一步点击查看大图
超级入味好吃

小贴士

鱼买回来要去内脏，尤其是里面黑色的膜要去掉，不然鱼吃起来很腥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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