黑米面营养山峰吐司
-
步骤1/13
点击查看大图
将面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机
-
步骤2/13
点击查看大图
揉至面团成团并稍有筋度,加入软化的黄油
-
步骤3/13
点击查看大图
揉至可以拉出较有力的透明薄膜,即完全阶段
-
步骤4/13
点击查看大图
面温22.8度,发酵箱设置温度26度,湿度75,面团发酵至约2.5倍大,手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹,一次发酵完成
-
步骤5/13
点击查看大图
取出发酵好的面团,轻轻排气,平均分成6块,滚圆后盖保鲜膜,松弛20分钟
-
步骤6/13
点击查看大图
取松弛好的面团,正面朝上擀成椭圆形
-
步骤7/13
点击查看大图
翻面后左右两边各折入1/3,并轻拍压扁,底边压薄边
-
步骤8/13
点击查看大图
自上而下卷起收口
-
步骤9/13
点击查看大图
依次卷好
-
步骤10/13
点击查看大图
并顺向依次摆入吐司盒
-
步骤11/13
点击查看大图
卡酵箱设置36度,湿度75,发酵至约9分满
-
步骤12/13
点击查看大图
烤箱中下层,上火160度下火180度,40分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉后脱模晾凉
1,液体用量根据面粉吸水性及环境调整
2,温度和时间根据烤箱情况调整
3,配方为450克2条的量,1条减半
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
吐司的其他做法
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
西蓝花炒牛肉
79464人看过 -
#万物皆可搭# 酱牛肉
313251人看过 -
鲜肉馄饨、馄饨皮、馄饨汤底(附6种包法)
676985人看过 -
蒜蓉海鲜蔬菜锅
17287人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#白灼牛肋条
159410人看过 -
饺子皮,馄饨皮(面包机版) 饺子馅,萌饺煮法
870588人看过 -
千里香馄饨
141876人看过 -
清炖牛肋条
147058人看过 -
捞汁鸡肉凉拌粉丝#珍选捞汁 健康轻食季#
60897人看过 -
口水鸡
30712934人看过 -
减脂可口,又下饭的麻辣凉拌鸡肉丝!
118756人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#皮薄馅大巨好吃的猪肉虾仁馄饨
7225574人看过