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酸梅蒸鲳鱼的做法

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酸梅蒸鲳鱼

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老人们常说，多吃鱼的人聪明，鱼肉不仅好吃，它的营养价值也是十分可观的，鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，很容易易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条

、

蒸鱼豉油 10克

、

料酒 10克

、

酸梅 5个

、

油适量

、

葱段 1根

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，酸梅是去年泡制的，酸香诱人极了
步骤2/9 点击查看大图
鲳鱼从鱼腹出切开，掏去肚肠，清洗干净里面的黑膜，在鱼身上打个花刀
步骤3/9 点击查看大图
用料酒轻轻抹一遍鱼身，往鱼肚子里塞入姜片
步骤4/9 点击查看大图
剩余的姜片铺鱼身上。
步骤5/9 点击查看大图
酸梅去核剁碎
步骤6/9 点击查看大图
将酸梅铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。
步骤7/9 点击查看大图
ACA蒸烤箱启动纯蒸功能，放入鱼蒸9分钟立即关掉，蒸好之后不要取出，盖着盖子利用炉里的预热虚蒸4分钟，这样做好的鱼肉绝对细嫩鲜美，切记！
步骤8/9 点击查看大图
蒸好的鱼放上葱花，淋上热油，各种香气滋滋冒起，好嘞~上桌！
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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