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蒸的猫猫爪子-萌萌奶黄包的做法

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蒸的猫猫爪子-萌萌奶黄包

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妈妈:宝宝宝宝:什么事？妈妈:吃奶黄包了。马上就听见小东西下楼的脚步声了，哈哈

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1小时以上

中筋面粉 300

、

老酸奶 175

、

酵母 3g

、

椰子油 6g

、

红曲粉一丢丢

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、老酸奶、椰子油、酵母集合。
步骤2/12 点击查看大图
放入厨师机2档4分钟左右。
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4档5分钟左右。
步骤4/12 点击查看大图
调25g左右肉粉色面团。
步骤5/12 点击查看大图
白色面团一个35g滚圆，奶黄馅10g滚圆。
步骤6/12 点击查看大图
面皮擀成边缘稍薄的圆形。像不像一个荷包蛋？
步骤7/12 点击查看大图
用虎口转圈包起来。
步骤8/12 点击查看大图
四个依序包好放馒头纸上。
步骤9/12 点击查看大图
3g左右肉粉色面团搓成水滴形压扁用刮板中间压一下。变成小爱心。
步骤10/12 点击查看大图
粉色面团擀皮，用吸管压出小圆片做肉垫。
步骤11/12 点击查看大图
全部贴好，将猫猫爪子放入蒸笼中，水温加热到35-40度，盖上蒸笼盖子发酵至1.5倍大。
最后一步点击查看大图
发酵好了，开火蒸15分钟，闷3分钟，开盖。

小贴士

闷的步骤不可省略哟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-23

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