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菌菇鸡肉丁焗饭的做法

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菌菇鸡肉丁焗饭

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这几天小朋友就在念叨：“妈妈，你怎么不做好吃的了？” 一天三顿的伺候着，还嫌不做好吃的了。当时就回道：“你告诉妈妈，怎样才算得上好吃。” ：“就是你怎么不做那个奶酪饭……” 说了那么多就是想吃焗饭了呗！这坑挖的……哈哈

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30~60分钟 | 配菜(中级)

米饭 1小碗

、

马苏里拉奶酪适量

、

金针菇适量

、

鲜香菇 3棵

、

意式披萨酱适量

、

鸡胸肉约100克

、

葱少许

、

姜 2片

、

胡椒粉少许

、

淀粉少许

、

盐少许

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1、准备食材，清洗干净，香菇金针菇分别去根。
步骤2/14 点击查看大图
2、鸡胸肉切丁，葱切碎，米饭是中午的剩米饭（现给它个华丽的人生，哈哈）。
步骤3/14 点击查看大图
3、鸡胸肉丁，加入盐，胡椒粉，淀粉抓匀腌制。
步骤4/14 点击查看大图
4、再加入适量的植物油抓匀（这里又叫清油包浆，起到锁水，使炒出的鸡肉不柴更嫩）。
步骤5/14 点击查看大图
5、香菇，金针菇分别切碎丁。
步骤6/14 点击查看大图
6、锅热加油，调小火炒香葱姜。
步骤7/14 点击查看大图
7、倒入鸡胸肉调中火炒至完全发白。
步骤8/14 点击查看大图
8、再加入香菇、金针菇、碎意式披萨酱（如果没有披萨酱可用番茄酱代替）倒入翻拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
9、最后把米饭倒入翻拌均匀入味。
步骤10/14 点击查看大图
10、装锡纸盘内用勺子压制平整。
步骤11/14 点击查看大图
11、马苏里拉奶酪均匀的撒上一层。
步骤12/14 点击查看大图
12、烤箱预热至170度，中层，大约20分钟左右，烤至奶酪融化成金黄色即可。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、每个烤箱的温度都有差距，根据自家烤箱的脾气，温度时间适量调整。 2、没有意式披萨酱用番茄酱代替也可。 3、腌制鸡肉丁时，最后的清油包浆不要忘记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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