蚕豆糕
春末夏初，正是蚕豆饱满的时节，新鲜的嫩蚕豆颜色碧绿碧绿的，特别清新养眼。 我不太喜欢把蚕豆做菜，刚好家里有爸妈摘来的新鲜蚕豆，突发奇想，做成糕点怎么样？！ 没想到味道还是令人惊艳，清香淡雅，形似绿豆糕，做好打包外出游玩，或者野餐，都应时应景，独属于春天的零食，值得一试！
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步骤1/15
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准备食材
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蚕豆剥去外皮
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步骤3/15
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水沸腾下锅煮熟。 剥去外皮的嫩蚕豆，煮2-3分钟就可以了！
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步骤4/15
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沥干水份
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步骤5/15
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用勺子压成泥
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步骤6/15
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倒入融化的黄油。黄油微波炉加热或者隔水融化
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步骤7/15
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再加入白糖，搅拌均匀至融化，抱团
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步骤8/15
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盖上保鲜膜，冰箱冷冻1小时，方便成型。
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步骤9/15
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分成同等大小的剂子，每个50g，揉圆
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步骤10/15
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放入月饼模具，有点粘手的话，沾一点手粉。 就是熟糯米粉，微波炉打热1分钟，或者平底锅炒15秒。
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步骤11/15
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压出模型。完成✅
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步骤12/15
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再来另一个花型。
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步骤13/15
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冰箱冷藏，口感更加！
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步骤14/15
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用盒子装好，外出游玩很方便，送给朋友尝鲜也不错哦！
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最后一步
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很清新独特的味道，在春天结束前，值得一试！
煮熟的蚕豆轻轻按压就能成泥，喜欢特别细腻的可以过筛一遍，喜欢有颗粒感的不要捣太碎。
糖量也可以自行加减，不喜欢太甜她糖量减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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