平底锅做舒芙蕾松饼
用平底锅做舒芙雷松饼已经成为我的习惯，因为家里女儿特别爱吃，当早餐再合适不过了。我们可以搭配奶油和水果食用，会更营养美味哦。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备所有食材（除草莓哈），草莓是装饰用的
-
步骤2/16
点击查看大图
先做蛋黄糊部分:牛奶，砂糖，油，一起入锅烧热至糖融化
-
步骤3/16
点击查看大图
关火接着筛入低粉，用铲子拌匀成糊状
-
步骤4/16
点击查看大图
然后加入蛋黄继续拌匀
-
步骤5/16
点击查看大图
最后成稀糊状能流动状
-
步骤6/16
点击查看大图
打发蛋白:①蛋白放柠檬汁去腥，开始打发到鱼眼泡时，加第一次细砂糖继续打发②细腻有纹路时加第二次砂糖，继续打发③到纹路明显，刚刚软湿性时加最后一次砂糖最后出现小弯钩，湿性和硬性之间，别打发太干了
-
步骤7/16
点击查看大图
取一部分蛋清与蛋黄糊混合
-
步骤8/16
点击查看大图
混合匀后再倒回蛋白霜内，继续上下翻拌匀
-
步骤9/16
点击查看大图
做好的蛋糕糊装入裱花袋内
-
步骤10/16
点击查看大图
平底不粘锅烧热，微热就可以，小火挤入蛋糕糊，如图
-
步骤11/16
点击查看大图
小火慢煎上面稍微凝固后再加一层，如图
-
步骤12/16
点击查看大图
继续小火慢煎到上面又凝固了，下面能翻动了
-
步骤13/16
点击查看大图
就可以翻面，翻面后可以加点点水然后盖锅盖继续小火煎
-
步骤14/16
点击查看大图
几分钟左右吧，水分收干了，反过来看看
-
步骤15/16
点击查看大图
掰开一个超级喜欢，棉花口感，超级软
-
最后一步
点击查看大图
舒芙蕾松饼～敏茹意原创作品
①今天用到的是烫面后蛋法。
②记得锅子一定是小火煨热。
③而且一定要用平底不粘锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-25
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
一个空气炸锅搞定清咽润燥的冰糖烤雪梨#加油 卡塔尔#
138025人看过 -
小烤箱也能做的可可奶油蛋糕卷
414643人看过 -
浓香肉酱拌面
403687人看过 -
保姆级教程 | 肉饭菜一锅出！咸香入味大满足~
353537人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4417470人看过 -
狗粮
94831人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#爽口凉拌金针菇
44441人看过 -
我妈做了十几年的辣椒炒肉配方，太好吃了！！
269955人看过 -
下饭菜之铁锅炖嘎鱼(不辣版)
15773人看过 -
#中秋团圆食味#自制黑糖珍珠奶茶
2532624人看过 -
懒人番茄浓汤面
2787131人看过 -
蒜蓉酱！
452610人看过
