蛋糕
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步骤1/11
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蛋黄蛋白分离
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步骤2/11
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蛋黄中放入油，牛奶15克糖搅拌到糖融化。
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步骤3/11
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筛入低粉搅拌成无颗粒的蛋黄糊
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步骤4/11
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30克糖分三次加入蛋白中打发
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步骤5/11
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蛋白打发到提起打蛋头，蛋白有小弯角的状态
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步骤6/11
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将蛋白分三次加入蛋黄糊快速切拌均匀，每放一次蛋白切拌均匀后再放下一次蛋白。
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步骤7/11
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切拌成顺滑的蛋糕糊
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步骤8/11
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放入蛋糕模中震出汽泡
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步骤9/11
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放入预热好的150度烤箱烤40分钟，烤箱温度根据自家的调节。
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步骤10/11
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烤好的蛋糕拿出来后倒扣放凉后脱模即可。
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最后一步
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成品
1.这是六寸的量我用了两个4寸的模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-25
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