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鲜虾烧芋头

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这芋头不仅能补，还能泄，既能健脾胃又能散结理气，养生的小红旗飘啊飘~当然了，最关键的还是得好吃不亏嘴。芋头呢，即是菜也是粮，藏了满身碳水化合物，不论蒸煮煎炸，就一个字香。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

虾 15只

、

小芋头 5个

、

玉米粒 40克

、

姜片 3片

、

香菜 1根

、

蛋清 1个

、

米酒 2大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
芋头去皮切滚刀块，我这里用的小芋头，也叫芋艿，口感细润绵密。大家也可以用大芋头，香味会浓一些。
步骤2/6 点击查看大图
虾仁加1大勺米酒，一点点盐，一个蛋清，抓匀腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
炒锅倒油烧热，放入姜片、玉米粒翻炒一下，再加芋头块进去炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
往锅里加入1大勺米酒和跟芋头齐平的水，大火煮开后转小火焖煮至芋头变软，水分差不多收尽。大概15分钟左右就可以了。
步骤5/6 点击查看大图
接着调入适量的盐，放入虾仁翻炒至虾肉熟透就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
摆盘还可以点缀些香菜叶，芋头绵软，虾仁鲜甜，非常清爽好吃的一道菜哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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