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菜心瘦肉汤面的做法

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菜心瘦肉汤面

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一个人吃饭，煮个面条是很省事的，切点瘦肉，再放点青菜一起，对我来说就是一顿简单美味了，嫌味道清淡的，还可以配个酱油碟蘸着吃。这道汤面用的金龙鱼优+活性发酵空心挂面煮的，这款空心挂面像面包制作一样用了酵母的面条，有一股淡淡的发酵清香，发酵产生的多孔孔隙，有利于汤汁的吸收，柔和又筋道。

食材清单加入采购清单

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 72克

、

瘦肉 83克

、

菜心 63克

、

食盐 1克

、

鸡粉 2克

、

清水半锅

、

生抽少许

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备、称取好；由左至右依次为：金龙鱼优+活性发酵空心挂面、食盐和鸡粉、食用油、瘦肉、菜心。
步骤2/7 点击查看大图
菜心用清水清洗干净、沥水放碟子里备用；瘦肉切片。
步骤3/7 点击查看大图
煮锅里倒入半锅清水，开大火煮，快沸腾前把瘦肉放进去煮。
步骤4/7 点击查看大图
等瘦肉煮至变色、变熟时，放入食盐和鸡粉煮一会，再把金龙鱼优+活性发酵空心挂面放进去煮6-7分钟。
步骤5/7 点击查看大图
面条煮至4分、5分钟时，再把洗好的菜心放进去一起煮，煮到菜心变色变软或者菜杆的白芯很小时就可以了；把煮好食材捞出放碗里，再加点汤汁，另外可以用适量生抽和花生油放入煎锅里加热一下、调蘸酱蘸着吃。
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1、面条煮的时间可以参考，实际看自己喜欢的口感调整时间长短，看不到面条中间的白芯就差不多了。 2、菜心也可以换成其他青菜，随自己喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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