广式煲仔饭
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步骤1/11
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电饭锅里面配的量杯160毫升，一次煮两杯，两人份。
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步骤2/11
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将米掏好。
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步骤3/11
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放入开水，盖上盖子，泡10分钟。
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步骤4/11
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小葱、酸豆角、酸茭头。
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步骤5/11
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10分钟后开火。
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步骤6/11
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水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。
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步骤7/11
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锅里放点油，用筷子拌匀，放入切成片的叉烧，赶紧盖好，把火关到最小，然后不停地转动砂锅，让砂锅的四面都能受热。
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步骤8/11
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酸菜和叉烧、小葱都切好备用。
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步骤9/11
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锅中放油，下酸菜和辣椒粉，酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。（记住：不用放盐！因为酸菜已经够盐味了）
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步骤10/11
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这是炒好的配菜。
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最后一步
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把配菜、小葱放入砂锅里，再盖上盖子用小火冲20秒即可出锅了。
大米在煮饭前一定要用开水泡过，这样就可以节省时间，能在短时间内将米饭煮熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-02
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