广式煲仔饭
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步骤1/11
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电饭锅里面配的量杯160毫升,一次煮两杯,两人份。
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步骤2/11
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将米掏好。
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步骤3/11
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放入开水,盖上盖子,泡10分钟。
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步骤4/11
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小葱、酸豆角、酸茭头。
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步骤5/11
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10分钟后开火。
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步骤6/11
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水开后滚两分钟就赶紧把锅里的水倒掉。
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步骤7/11
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锅里放点油,用筷子拌匀,放入切成片的叉烧,赶紧盖好,把火关到最小,然后不停地转动砂锅,让砂锅的四面都能受热。
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步骤8/11
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酸菜和叉烧、小葱都切好备用。
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步骤9/11
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锅中放油,下酸菜和辣椒粉,酱油少许、鸡精少许、炒匀即可。(记住:不用放盐!因为酸菜已经够盐味了)
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步骤10/11
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这是炒好的配菜。
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最后一步
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把配菜、小葱放入砂锅里,再盖上盖子用小火冲20秒即可出锅了。
大米在煮饭前一定要用开水泡过,这样就可以节省时间,能在短时间内将米饭煮熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-02
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