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阿拉棒的做法

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阿拉棒

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说到阿拉棒，它起源于意大利，一种是常见的金黄香脆的硬面棒，形状多为细长型，可以蘸着浓汤和酱料吃，也可以当做解馋的小零食。烘焙师傅通常利用各种剩余面团的制作，也会适量添加芝麻等食材来增加风味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 10克

、

糖粉 35克

、

蛋液 58克

、

低筋粉 150克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油、糖粉、蛋液搅拌均匀。
步骤2/6 点击查看大图
筛入低粉，揉成一个稍微有点干的面团，盖保鲜膜松弛1小时。
步骤3/6 点击查看大图
面团擀成7毫米左右的面片，切割成宽约7毫米、长约10厘米左右的长条。
步骤4/6 点击查看大图
捏住长条两端，反方向扭几圈，成螺旋纹，摆入烤盘。刷一层配方以外的蛋液。
步骤5/6 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤25分钟左右，表面略带金黄色即可。
最后一步点击查看大图
出炉晾冷后密封常温保存。

小贴士

烘烤时间长了阿拉棒口感会更加脆硬，时间短了口感则会偏软。这个可以根据个人喜好来调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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