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凉拌香干马兰菜的做法

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凉拌香干马兰菜

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马兰，春天必吃的野菜之一。它可以败毒抗癌、凉血散淤、清热利湿、消肿止痛。是个很不错的养生菜。由于炒食微苦，故凉拌口感很不错。老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

马兰头 500g

、

白糖适量

、

鸡蛋干 150g

、

芝麻油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的马兰菜洗干净备用。（多洗几遍，摘除其他混进来野草。）
步骤2/6 点击查看大图
锅中烧开水，水开后，马兰菜焯水两分钟。
步骤3/6 点击查看大图
捞出过冷水，稍微挤干。
步骤4/6 点击查看大图
鸡蛋干一块就够了。菜场有卖。
步骤5/6 点击查看大图
切成小丁丁。备用。马兰菜挤干后也切碎。
最后一步点击查看大图
将马兰与香干混合，调味。白糖，蚝油，生抽，芝麻油，搅拌均匀，试吃下盐分够不够，不够可以稍微加点盐。开吃。（蚝油生抽要少放，自带盐分的。或者不用蚝油生抽，直接多放点盐）

小贴士

这里用的芝麻油，更香。可以用香油代替。放白糖是为了中和马兰里的苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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