牛肉珍珠丸子
家里俩小只不爱吃胡萝卜，但肉肉却非常爱吃，为娘的只好想出这个丸子加胡萝卜的方法，变着法儿让小家伙吃了
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步骤1/8
牛肉清洗干净，擦干水后用料理机摇成泥待用。
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步骤2/8
胡萝卜与姜也一起用料理机摇成沫儿待用。
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步骤3/8
把之前摇好的牛肉馅、胡萝卜沫、姜沫加入切好的葱花也一起拌匀，放入淀粉，调料用筷子朝一个方向搅拌上劲，然后用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏过夜。
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步骤4/8
糯米洗净后用凉白开漫过糯米量一粒米距离的水浸泡过夜。
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步骤5/8
把浸泡过的糯米沥干水装盘子里待用。
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步骤6/8
拿出之前拌好的牛肉馅，搓成一个个大小相等的丸子，放入沥干水份的糯米中均匀滚一圈让丸子表面粘满糯米。
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步骤7/8
装丸子的盘子里均匀的放上一层切好的胡萝卜片，把粘好糯米的丸子放在胡萝卜片上（这一步主要为了蒸丸子时水汽漫到丸子上）隔水大火蒸20分钟。
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最后一步
装盘，丸子上洒上葱花装饰，趁热开吃。冷了糯米就不软了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-27
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