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香菇蛋花汤的做法

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香菇蛋花汤

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热乎乎的各种蛋花汤，喝起来就非常舒服，而基本的标配就是将一个鸡蛋打成细腻的蛋花，少许盐、一点点香油，喝上几口就让人瞬间温暖。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

香菇 5朵

、

鸡蛋 1个

、

香菜 2根

、

姜末少许

、

水淀粉适量

、

生抽一小勺

、

盐少许

、

香油适量

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
掐几段香菜洗净切段，香菇切片，打一个鸡蛋，准备少许水淀粉，这一系列3分钟搞定。
步骤2/5 点击查看大图
锅里煮沸适量清水的过程中，切少许姜末，开锅放入。
步骤3/5 点击查看大图
放入香菇片，倒入一小勺生抽，少许盐，煮2分钟。
步骤4/5 点击查看大图
想打出细腻的蛋花，而不是成片的结块，也有窍门，蛋液要打的细腻，可以用打蛋抽搅拌，接着倒入汤锅中，蛋液打圈倒入后就关火，蛋花是烫熟的，而不是煮熟的。
最后一步点击查看大图
撒上香菜，淋入少许香油，拌匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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