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鱼香肉丝（无笋丝版）的做法

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鱼香肉丝（无笋丝版）

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鱼香肉丝没有鱼，因为最佳嗓子发炎了不能吃笋，这款是没有放笋丝的，不过味道没有什么区别，各种食材的巧妙结合让一顿饭吃得是津津有味，每次去饭馆都要点一个鱼香肉丝，没什么原因，就是因为下饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪通脊肉 200g

、

青椒一个

、

泡发木耳八九朵

、

胡萝卜一小个

、

郫县豆瓣酱一勺

、

蕃茄酱两勺半

、

葱姜蒜少许适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、猪肉切细丝，加一小勺盐，姜丝，生抽，油还有嫩肉粉拌匀腌制半小时左右。青椒，木耳，胡萝卜切丝放盘里备用
步骤2/9 点击查看大图
2、葱姜蒜切小细丝备用
步骤3/9 点击查看大图
3、起锅烧油，油温七成热加入葱姜蒜丝翻炒爆出香味。
步骤4/9 点击查看大图
4、加入胡萝卜丝翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
5、再加入木耳丝加小半勺盐翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
6、加入两勺半蕃茄酱,一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
7、加入青椒丝
步骤8/9 点击查看大图
8、紧接着赶紧倒入腌好的肉丝翻炒至变色
最后一步点击查看大图
9、加点鸡精一点点生抽调味，再和点水淀粉大火勾芡，炒制粘稠即可关火出锅。

小贴士

肉丝最后放是因为腌制过了直接炒至变色就可以了，这样吃着更嫩一点，这几种菜的顺序我是按照它们平时炒熟的快慢程度来放的，它们放的就时间间隔不会太久，也就十来秒的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-27

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