干萝卜炒腊肉
其实这是有着妈妈的味道的一道菜。 还记得以前上学那会,寄宿在学校,就会带点干菜去学校吃,自己家种的萝卜自己家熏的腊肉,吃着就是家的味道。 现在长大了,在外漂泊,想家的时候就会做这道菜来吃。
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步骤1/5
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将萝卜干洗干净后切碎,越细越好,然后浸泡20分钟。期间可以换2次水,这样萝卜的咸味会淡很多。
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步骤2/5
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将青椒,大蒜,腊肉切好备用。也可以用红辣椒,味道更好吃。
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步骤3/5
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将萝卜拧干水分下锅炒干水分后放点油在翻炒一会儿成出备用。
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步骤4/5
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1.起锅烧少许油下入腊肉,榨取油出来2.将大蒜辣椒先后放入锅中翻炒一会3.倒入干萝卜后翻炒均匀,加入少许盐,鸡精,酱油后在倒入少许水,煮开后即可出锅
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最后一步
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最后开吃啦,哈哈哈
1.萝卜干与腊肉是有味道的,所以这道菜要 根据这2味菜来决定放多少调味品。
2.放入辣椒后翻炒均匀即可倒入干萝卜,不然辣椒炒的太熟影响口感。
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发布于 2019-04-27
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