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巧克力棒棒糖的做法

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巧克力棒棒糖

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没有哪个宝宝是不爱棒棒糖的哦，送给最可爱的你们。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

33.1%可可脂白巧克力 100g

、

33.6%可可脂牛奶巧克力 50g

、

食用色素几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
依配方表量取材料：白巧克力、牛奶巧克力、食用色素。工具：北美ACA电子秤、刮刀、奶锅、调色碗、硅胶模具。
步骤2/12 点击查看大图
烧一锅热水，水温在55度左右，不要超过60度。
步骤3/12 点击查看大图
称量好白巧克力100克，牛奶巧克力50克，备用。
步骤4/12 点击查看大图
白巧克力放入小奶锅隔水融化。
步骤5/12 点击查看大图
刮刀搅拌至完全融化。
步骤6/12 点击查看大图
白巧克力分成3份，其中2份倒入调色碗，一份装入裱花袋。
步骤7/12 点击查看大图
加入少量食用色素调出自己喜欢的颜色，装入裱花袋。
步骤8/12 点击查看大图
牛奶巧克力同样方法融化。
步骤9/12 点击查看大图
装入裱花袋。
步骤10/12 点击查看大图
将融化的巧克力倒入模具，放入冰箱冷藏20分钟，再冷冻10分钟，脱模后密封保存。
步骤11/12 点击查看大图
漂亮的巧克力棒棒糖。
最后一步点击查看大图
完成啦。

小贴士

1、制作过程中不要添加任何东西，尤其是水。 2、冷冻后的棒棒糖有水珠，包装的时候用干净的纸巾擦拭一下。 3、室温30度以上可可脂巧克力容易化，建议用代可可脂。 4、小细节的颜色没有那么多色素，可以准备一些彩色巧克力笔。 5､配方量可以做一个猫爪模具+经典棒棒糖模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-28

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