水煮肉片│麻辣鲜香
今天又来拔草厨系少年的美食啦 就是那道集颜值与人气于一身的肉肉 水煮肉片 又滑又嫩的口感 麻辣鲜香完美融合 说的我口水都开始流了 现在赶紧来教你们做这道香辣嫩滑的水煮肉片吧
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步骤1/14
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里脊肉洗净,切薄片,装入大碗中,加入一小勺生抽,一小勺料酒,一勺淀粉,搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤2/14
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葱姜蒜切末,干辣椒切小段
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步骤3/14
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锅中加油烧热,加入葱,姜,干辣椒,翻炒出香味
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步骤4/14
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加入2勺郫县豆瓣酱,翻炒出红油
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步骤5/14
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加400ml清水
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步骤6/14
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水煮开以后,加入准备好的青菜,青菜
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步骤7/14
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煮软以后铺在碗底
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步骤8/14
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水再开的时候下入腌制好的肉片,下锅后快速打散,肉煮2分钟左右后捞出
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步骤9/14
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放在青菜上
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步骤10/14
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再把锅里的汤汁倒到碗里
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步骤11/14
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把2勺辣椒面,1勺芝麻,蒜末放在肉上
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步骤12/14
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锅里加入200ml油,加入2勺花椒,小火炸香后捞出花椒
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步骤13/14
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把热油浇在碗中
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最后一步
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出锅,完成
1、水煮肉片开启了我无辣不欢的模式
2、辣椒面,花椒的用量要按照自己的能力来放,千万别勉强
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-28
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